JCCNetwork.id- Ikan lele merupakan lauk yang populer karena dagingnya yang lembut dan gurih, serta kemudahan dalam pengolahan. Di samping rasanya yang lezat, ikan lele juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat. Beberapa manfaat kesehatan dari ikan lele meliputi:
1. Kandungan Nutrisi
Ikan lele mengandung asam lemak omega-3, seperti EPA dan DHA, yang bermanfaat untuk kesehatan otak, jantung, sistem kekebalan tubuh, dan mata. Selain itu, lele kaya akan vitamin B12, yang mendukung produksi DNA dan kesehatan saraf serta sel darah. Vitamin D dalam lele membantu penyerapan kalsium, menjaga kepadatan tulang, dan mendukung fungsi kekebalan tubuh.
2. Rendah Merkuri
Ikan lele memiliki kandungan merkuri yang rendah, menjadikannya pilihan aman untuk dikonsumsi secara rutin. Badan pengawas obat dan makanan Amerika menyarankan lele sebagai ikan yang aman dikonsumsi tiap minggu.
3. Kalori dan Lemak
Dengan hanya 98 kalori per 100 gram dan rendah lemak jenuh, ikan lele adalah pilihan baik untuk menjaga berat badan. Selain itu, kandungan protein dalam lele, yaitu 13 gram per 100 gram, penting untuk memelihara dan menumbuhkan sel dan jaringan tubuh.
Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi ikan lele harus tetap diperhatikan. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan:
1. Radang Usus
Kandungan asam lemak omega-6 dalam lele dapat meningkatkan risiko radang usus jika dikonsumsi secara berlebihan.
2. Cemaran Merkuri
Walaupun rendah merkuri, pengolahan ikan lele yang tidak tepat atau konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko paparan merkuri, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan, terutama untuk anak-anak.
3. Pengolahan Tidak Sehat
Pengolahan lele dengan tambahan gula, garam, dan lemak yang berlebihan dapat menambah risiko kesehatan. Selain itu, lalapan yang tidak dicuci bersih atau sambal terlalu pedas juga bisa berisiko.
Secara umum, Kemenkes merekomendasikan konsumsi ikan, termasuk ikan lele, sebanyak 2-4 porsi per minggu. Dalam 159 gram ikan lele terdapat berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin E, B1, B2, B3, B5, B6, B12, serta mineral seperti tembaga, magnesium, fosfor, kalium, selenium, dan seng.
Dengan mengonsumsi ikan lele secara seimbang dan dalam jumlah yang tepat, serta memperhatikan cara pengolahannya, Anda dapat memanfaatkan manfaat kesehatan dari ikan ini sambil meminimalkan risiko yang mungkin timbul.
