JCCNetwork.id – Logo Google Dooble pada hari ini Jumat, 20 Oktober 2023 menunjukan Papeda. Seperti diketahui, Papeda sendiri adalah makanan khas dan terkenal di wilayah Indonesia Timur.
Papeda merupakan makanan pokok dan telah mendapat popularitas di seluruh dunia.
Sejak tahun 2015 lalu, Papeda secara terbuka dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia
Muncul di Google Dooble, Berikut cara pembuatan Papeda
Bahan Pembuatan Papeda:
200 gram sagu (biasanya menggunakan sagu murni, tanpa campuran tapioka) Air secukupnya. Kemudian persiapkan bahannya yakni sangrai sagu dalam oven atau wajan kering dengan api kecil hingga berwarna kuning muda. Ini memberikan rasa khas pada papeda.
Pastikan untuk tidak membakarnya. Setelah sangrai, haluskan sagu yang telah disangrai menggunakan parutan halus atau blender. Ini akan menghasilkan tepung sagu halus.
Pembuatan Papeda:
Campurkan tepung sagu dengan air dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga membentuk adonan yang kental dan licin. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
Perebusan Air:
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Reduksi panas agar air mendidih perlahan-lahan.
Tambahkan adonan sagu ke dalam air mendidih, sambil terus di aduk cepat dan kencang menggunakan sendok kayu atau spatula.
Usahakan tidak membentuk gumpalan. Aduk terus hingga adonan mengental dan mulai terlihat jelas.
Biarkan papeda merebus dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit, tergantung pada jumlah dan ketebalan adonan.
Aduk sesekali untuk mencegah papeda menempel di dasar panci.
Penghidangan:
Papeda yang sudah matang memiliki tekstur kenyal dan kental. Papeda biasanya di sajikan dengan kuah ikan atau daging yang kaya rasa.
Kuahnya bisa di buat dengan berbagai bahan, seperti ikan tongkol, ikan kuniran, atau daging sapi.
Tuangkan kuah panas di atas papeda saat di sajikan. Biasanya, papeda di makan dengan menggunakan tangan dan di celupkan ke dalam kuah sebelum di makan bersama dengan hidangan pelengkap lainnya.
Selamat mencoba membuat papeda! Pastikan untuk memperhatikan proporsi sagu dan air agar mendapatkan tekstur yang tepat.
